Mongeta llaminera (Phaseolus vulgaris L.)
Mongeta
Mongeta llaminera
Fulles lanceolades, de color verd fosc, amb la nerviació molt marcada. No superen els 10cm de longitud per 7 cm d'amplada. Llavor vermella amb aigües fosques de forma òvala i més allargada que la d'aspre.
Existeixen dues èpoques de sembra. Les de primavera, entre abril i maig, i les d'estiu, al llarg del mes de juliol. Els períodes de recol·lecció són entre juny i juliol, en funció de l'any, i entre setembre i octubre.
El 90% del pes de la mongeta tendra és aigua, un 2,5% fibra i una petita proporció correspon a hidrats de carboni i proteïna que es troben concentrats en les llavors. Pel que fa a l'aportació de vitamines és de destacar la vitamina A i la C i vitamines del grup B i pel que fa a minerals: potassi, calci, magnesi i crom.