PRESENTACIÓ
ORÍGENS
PRODUCTES
CONTACTE
NOM
Enciam llengua de bou (Lactuca sativa L.)
NOM COMÙ
Enciam
NOM DE LA VARIETAT
Enciam llengua de bou
DESCRIPCIÓ
Varietat de fulles molt fines i dentades amb les puntes morades. No fa cabdell i els enciams són força grossos. Ràpid creixement, sensible a l'espigat. Conservació curta i maneig delicat. Sabor i textura excel·lent.
HÀBITAT
CICLE DE CULTIU
Especialment de cultiu primaveral i tardoral. Aguanta l'espigat però es desaconsella la seva sembra en períodes càlids
BENEFICIS PER LA SALUT
L'enciam és principalment aigua (95%), i per això aporta molt poques calories, hidrats de carboni i greixos. Té una quantitat important de fibra. És saciant, facilita la digestió i millora el trànsit intestinal. És diürètic, depuratiu i té propietats sedants i somníferes.
TRETS DE LA BIOLOGIA
ON VEURE’L
FITXA TÈCNICA