Fava reina mora (Vicia faba L.)
Fava
Fava reina mora
Aquesta varietat té el seu centre de distribució a la zona de les Alpujaras 'Andalusia -. Allí és cultiva de forma ininterrompuda des de generacions. Planta anual, de tija única, erecta, robusta, frondosa i glabra. D'una alçada d'entre 80 cm i 100 cm. Les fulles són alternes, pinnades, amb un folíol sobre un llarg pecíol. El pecíol té, a la seva banda externa, coloracions marrons tirant a liles. Les fulles fan 8-10cm de longitud per 4 cm d'amplada. La llavor és de color lila fosc. D'uns 2cm de longitud.
Varietat apta per sembrar-se a finals d'hivern i primers de primavera ja que és de cicle ràpid. La floració s'escalona entre finals de març i abril en funció de l'any. Normalment, la collita es concentra durant un mes. En funció de l'any acostuma a ser entre mitjans d'abril i primers de maig
Les faves destaquen en carbohidrats complexes, proteïnes, fibra, vitamines del grup B (principalment B1, B2, B3 i B9) i minerals com el calci, el ferro, el magnesi, el potassi i el zinc. Gràcies a l'elevat contingut en fibra, col·laboren en la regulació del trànsit intestinal. A més, posseeixen unes substàncies antioxidants què protegeixen les cèl·lules dels atacs dels radicals lliures.