Tomàquet cor de bou (Lycopersicon esculentum Mill)
Tomàquet
Tomàquet cor de bou
Aquesta llavor va ser cedida per Domènec Camps, que la va recollir de Salvador Riera, veí originari també de Terrassa, i la va conrear a Vacarisses. És un tomàquet molt carnós amb la característica forma de cor vermellós lleugerament rosat, llavors molt centrades a l'interior i gust més aviat dolç.
Es trasplanta durant el mes d'abril. Es pot començar a collir a mitjans de juliol. La seva producció s'allarga fins a finals de setembre.
El seu valor nutritiu li donen les vitamines antioxidants que conté (C, E, A i algunes del grup B), minerals i un antioxidant específic pel seu color vermell: el licopè. El tomàquet a part de ser un gran antioxidant i per tant poderós preventiu del càncer, també conté fibra que li dona una funció reguladora intestinal i també té efectes diürètics i depuratius.