Tomàquet Pare Benet (Lycopersicon esculentum Mill)
Tomàquet
Tomàquet Pare Benet
Encara que aquest tomàquet no pertany a la tradició de la nostra comarca, hem decidit apadrinar-lo per la seva característica gustativa i de presentació culinària i perquè possible- ment la varietat antiga està en recessió. Prové del Bedorc (Anoia),
Entre finals d'abril i mitjans de maig es trasplanta. Acostuma a iniciar la floració durant el més de juny i els primers tomàquets arriben al juliol. La temporada s'acaba amb les primeres gelades
El seu valor nutritiu li donen les vitamines antioxidants que conté (C, E, A i algunes del grup B), minerals i un antioxidant específic pel seu color vermell: el licopè. El tomàquet a part de ser un gran antioxidant i per tant poderós preventiu del càncer, també conté fibra que li dona una funció reguladora intestinal i també té efectes diürètics i depuratius.