PRESENTACIÓ
ORÍGENS
PRODUCTES
CONTACTE
NOM
NOM COMÙ
NOM DE LA VARIETAT
Cigró Menut
(Cicer arietinum)
DESCRIPCIÓ
HÀBITAT
CICLE DE CULTIU
BENEFICIS PER LA SALUT
TRETS DE LA BIOLOGIA
ON VEURE’L
És un llegum de pell molt fina, de sabor intens i gens farinós. Augmenta fins a tres vegades la seva grandària durant la cocció. Conté hidrats de carboni en forma de midó i es considera una excel·lent font proteica si es combina amb cereals o verdures. Aporta molts minerals, principalment fòsfor, ferro i magnesi i és especialment ric en vitamines B1 , B6 i àcid fòlic.
Cicle de cultiu
El cigró té un cicle de cultiu ben curt. Se sol sembrar al març i la dita diu que per Sant Josep (19 de març) ja hauria d’haver crescut. Es recull a mitjan juliol.
FITXA TÈCNICA